Thứ Năm, 28/06/2018

Năm siêu năng lực của Nấm Hương, Nấm Đông Cô bạn cần biết

NẤM HƯƠNG/ĐÔNG CÔ tên khoa học là Shiitake, một siêu anh hùng vô danh của vương quốc nấm. Nấm Shiitake (Lentinula edodes) có màu nâu sậm với hương vị khói. Cái tên, Shiitake , là tiếng Nhật, và xuất phát từ chữ “Shii” là tên của cây mà nấm thường mọc lên. Họ nấm có nguồn gốc từ châu Á và họ này là một trong những nấm ăn được trồng nhiều nhất trên thế giới.

Các tính chất dược liệu của nấm nấm hương , nấm Đông Cô shiitake đã được nghiên cứu từ thời nhà Minh (1369-1644) khi những người lớn tuổi Nhật Bản coi shiitake là "thuốc ngủ của cuộc sống". Việc sử dụng chúng có một lịch sử lâu đời trong văn hóa dân gian châu Á để chữa lành một danh sách bệnh phong phú. Theo nghiên cứu xác minh chất lượng thuốc và ẩm thực của shiitake, nó gần đây đã trở nên phổ biến ở phương Tây cho giá trị dinh dưỡng và dược liệu của nó.

Nấm Shiitake cung cấp một nguồn carbohydrate, protein và các axit amin thiết yếu. Chúng có ít chất béo và chứa hàm lượng vitamin D, B-6, B-9 và B-12 và khoáng chất cao. Mặc dù không có định nghĩa chính thức về "siêu thực phẩm", shiitakes chắc chắn xứng đáng nhận được giải thưởng này.

Nghiên cứu khoa học gần đây đã không chỉ xác nhận việc sử dụng dược liệu truyền thống của nấm, mà còn cung cấp các dẫn liệu cho những khám phá về thuốc mới. Với việc tiếp tục nghiên cứu, nhiều khám phá nhiều hơn có khả năng tuân theo. Dưới đây là năm siêu năng lực được công nhận nhất của loại nấm hấp dẫn này.

1. Ngăn chặn tăng cân nhờ nấm hương , nấm Đông Cô

Các nhà khoa học ở Úc phát hiện rằng việc thêm nấm shiitake vào chế độ ăn uống của chuột làm giảm tăng cân, khối lượng chất béo và triacylglycerol trong máu (thành phần chính của mỡ cơ thể). Các nhà nghiên cứu đã cho ăn bốn nhóm chuột một chế độ ăn nhiều chất béo cùng với một lượng nấm shiitake bột khác nhau. Những con chuột nhận được lượng shiitake cao nhất có mức tăng cân thấp nhất - khoảng 30% ít hơn so với những con chuột được cho ăn chế độ ăn béo mà không có nấm shiitake. Những phát hiện này, được công bố trên Tạp chí Béo phì , cho rằng một số thành phần nhất định trong nấm có thể làm tăng sự loại bỏ chất béo, giảm các axit béo nhất định và / hoặc ức chế sự giải phóng triacylglycerol từ gan. Các nhà khoa học hiện đang sử dụng các chất chiết xuất từ shiitake như các chất tiền sinh học và nghiên cứu cách thức này có thể giúp ngăn ngừa các rối loạn chuyển hóa liên quan đến béo phì.

2. Làm giảm cholesterol nhờ nấm hương , nấm Đông Cô

Nấm shiitake có thể giúp chống lại dịch bệnh tim vì làm giảm huyết áp và hạ cholesterol. Các hợp chất có hoạt tính sinh học khác nhau có nguồn gốc từ nấm shiitakes như eritadenine và beta-glucans , đã được chứng minh là giảm cholesterol khi thử nghiệm trên chuột. Beta-glucans là một dạng hòa tan của chất xơ và được tìm thấy ở nồng độ cao trong nấm shiitake. Người ta cho rằng beta-glucan cản trở sự hấp thụ cholesterol trong máu. Eritadenine, một axit amin, có thể làm giảm mức lipid nhất định bằng cách thay đổi cách chúng được sản xuất trong gan. Các thử nghiệm lâm sàng đã được thực hiện để điều tra ảnh hưởng của việc ăn shiitakes ở những người có mức cholesterol rất cao. Các tình nguyện viên đã giảm nồng độ cholesterol từ 7 đến 10% sau khi ăn 9g nấm shiitakes khô mỗi ngày, và nhiều người trên 60 tuổi bị giảm cholesterol từ 9 đến 12% chỉ sau 7 ngày ăn shiitakes tươi (tương đương với 9g một ngày nấm khô).

3. Tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ nấm hương , nấm Đông Cô

Một nghiên cứu của Đại học Florida năm 2011 cho thấy rằng tiêu thụ nấm shiitake hàng ngày có thể cải thiện đáng kể hệ miễn dịch của bạn. Họ đã cung cấp cho 52 người lớn khỏe mạnh một nguồn cung cấp nấm shiitake khô với hướng dẫn để ăn một 10g phục vụ một ngày trong bốn tuần. Các nhà khoa học tìm thấy chức năng cải thiện đáng kể các tế bào miễn dịch và giảm các protein gây viêm, dựa trên so sánh các xét nghiệm máu trước và sau khi thử nghiệm.

4. Chống nhiễm trùng nhờ nấm hương , nấm Đông Cô

Các nhà khoa học rất vui mừng về một hợp chất chiết xuất từ nấm shiitakes được gọi là lentinan, một polysaccharide được đặt tên theo tên khoa học của nấm. Lentinan có hiệu quả chống lại các bệnh nhiễm trùng do virus và ký sinh trùng khác nhau. Nghiên cứu về tế bào người trong phòng thí nghiệm thậm chí còn gợi ý rằng nó thậm chí có thể hữu ích trong điều trị AIDS . Lentinan, cùng với các hợp chất hoạt tính sinh học khác của nấm shiitake có tính kháng khuẩn và tính kháng nấm .

5. Chống ung thư nhờ nấm hương , nấm Đông Cô

Có thể siêu năng lực thú vị nhất của nấm shiitake là khả năng chống ung thư của chúng. Những khả năng này đã được chứng minh nhiều lần ở chuột chuột thí nghiệm . Ngày càng có nhiều bằng chứng chứng minh rằng hợp chất lentinan có nguồn gốc từ shiitake có khả năng chống khối u mạnh . Lentinan đã là một thành phần thuốc được chấp thuận ở Nhật Bản và thường được sử dụng để kéo dài sự sống còn và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân được điều trị ung thư thông thường. Thật kỳ lạ, mặc dù là thuốc được kê toa nhiều thứ ba trên toàn cầu , nhưng nó vẫn chưa được chấp thuận bởi Cục Quản lý Dược Liên bang (FDA). Đặc tính chống ung thư của các hợp chất shiitake có khả năng là do khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng., mặc dù một số nghiên cứu đã ghi nhận chất chiết xuất từ shiitake phá hủy và ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào khối u trong khi để lại các tế bào không khối u bị ảnh hưởng.

Có nhiều phương pháp chế biến nấm Hương, nấm Đông Cô để phù hợp với khẩu vị người dung.

Một trong những phương pháp chế biến là làm chà bông Nấm

Bạn có thể thưởng thức hương vị đặc biệt từ chà bông Nấm Hương chay từ shop Hana www.hanahcm.com ngon hơn, khô hơn, giàu dinh dưỡng hơn

Chà Bông Nấm Hương - Thuần chay giàu dinh dưỡng

Được làm từ nguyên liệu chính là chân cây nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô từ nguồn trang trại nấm sạch Tây Bắc với nhiệt độ dưới 10 độ C, môi trường điều kiện độ ẩm cao, không nhiễm khuẩn, được sơ chế làm sạch , thêm vào các gia vị thuần chay như: dầu thực vật, nước tương từ đậu nành, đường, muối, mè ( một chất bảo quản thực phẩm an toàn nhất trong dược phẩm) ...; Lần lượt trải qua các khâu chế biến từ sơ chế, hấp chín, xao khô… dưới bàn tay điêu luyện cùng sự cảm nhận nêm nếm tinh tế của người đầu bếp giàu kinh nghiệm… Tất cả tạo nên 1 sản phẩm được thực khách nhận xét: “ngon ấn tượng từ miếng nhỏ đầu tiên”.

Chà Bông Nấm Hương phù hợp với những thực khách ăn chay; ăn kiêng; hay đơn giản là mong muốn đổi món khi đã chán tôm, cá, thịt...
cơ sở sản xuất đạt yêu cầu về an toàn VSTP;
Sản phẩm được sản xuất mỗi ngày nên luôn tươi mới;
Giao hàng nhanh chóng, thanh toán dễ dàng;

💥 Chà bông Nấm chay có các loại :

💥 Chà bông nấm hương nghệ và mè (cay)

💥 Chà bông nấm hương xả

💥 chà bông nấm hương xả ớt

Thành phần: Nấm hương sạch, dầu ăn , muối tinh, nghệ, mè, ớt ( không chất phụ gia) 100% không hoá chất.
Công dụng: Ăn Chay, Ăn kiêng, tiểu đường, ung thư, trẻ biếng ăn ....
Hướng dẫn sử dụng ăn cùng: cơm, cháo, xôi, bánh mì...
Bảo quản: ngăn tủ mát
Khối lượng tịnh không kể bao bì: 100g, 200g
HSD: 1 tháng kể từ ngày mở hũ

💰Giá: hũ thuỷ tinh chưa tính bao bì 100g #80K , 200 #150K
💌 Comment Post or Inbox Fanpage tư vấn!!!
📞 Hotline/Fb/Zalo: 0936 155 255/ 0979 272 065
🔎 Website: www.hanahcm.com
🏠 Địa chỉ:25/7 Hậu Giang, Phường 4 Tân Bình ( có đại lý gần chùa Phổ Quang Tân Bình)
🚴 Giao hàng nhanh chóng